鲫鱼汤怎么做(海鱼汤怎么做)

1. 鲫鱼汤怎么做，海鱼汤怎么做？

用料

海鱼

500g

食盐

适量

葱花

少许

水

1000ml

豆腐

适量

生姜

适量

海鱼汤的做法步骤

步骤 1

海鱼洗净去鳞去内脏，热锅凉油煎至两面金黄

步骤 2

煎至两面金黄后放入凉水，生姜，大火煮开去浮末后转中火煮约10分钟

步骤 3

这是煮了五分钟的

步骤 4

十分钟后放入豆腐，适量的食盐，煮约2分钟

鲫鱼汤怎么做(海鱼汤怎么做)

2. 鱼汤里面可以放什么菜？

1、第1种配菜就是豆腐。我们要选用嫩豆腐，把豆腐切成小块之后先进行焯水，然后再放入锅中去炖，这样豆腐不容易炖碎，焯水的时候加入食用盐，豆腐会变得筋性十足。炖鱼汤的时候放豆腐，鱼汤就会比较浓白。

2、第2种配菜就是娃娃菜，娃娃菜和豆腐是最佳搭配，而且娃娃菜的营养价值比较高，炖出来的汤会更加滋补。

3、第3种配菜就是香菇或者是金针菇，菌菇类的食物，富含丰富的矿物质和膳食纤维，而且营养价值也是比较高的，用来炖汤简直是一绝，它本身的味道就非常鲜美，而且炖鱼汤的时候还能提前去腥味儿，鱼肉更加鲜嫩好吃。

3. 给母猪熬鱼汤怎么做？

食材：鲫鱼，鸡蛋，葱姜，

做法

鲫鱼洗净控水，鱼身两面切下花刀（划俩口

子）

2热锅加入猪油融化（没有就用普通油，猪油更香）直接把鸡蛋打入，煎成两面金黄的煎蛋3把煎蛋放在锅边，把鲫鱼放进锅里煎（提着鱼尾巴，鱼头朝下）煎至鱼身两面金黄，＋葱姜十冷水，水量盖过鱼身

盖上锅盖大火烧开5分钟＋盐（这个时候汤就开始奶白色了，）转小火熬煮20-30分钟

4. 5个月宝宝的鱼汤怎么做？

鱼汤是一种非常滋补的食物，几乎每个年龄段的人都可以喝鱼汤，鱼汤的味道不仅非常鲜美，营养价值也非常高。在宝宝小的时候经常喝，可以使宝宝变得更加聪明。那么宝宝吃的鱼汤怎么做？

再给宝宝做鱼汤时，方法非常简单，只需要用清水和适量姜片，慢慢的小火熬制40分钟左右，就可以食用了。在给宝宝做鱼汤的时候，可以选择深海鱼，深海鱼的鱼刺比较少，很适合宝宝，当然也能选择鲫鱼或者是其他鱼，其他鱼在喝的时候，一定要将鱼刺去掉。

宝宝喝的鱼汤，不需要放置太多的调味瓶，适当的放少量的盐，就能够起到提鲜的作用，在宝宝一岁以后，还可以适当的吃一些鱼肉，不仅好吃、还容易消化，对于宝宝来说能够起到补钙作用，是很好的一种食物。

在给宝宝熬汤时，不仅可以给宝宝喝，家里边的人同样可以喝，在鱼汤当中加入一些枸杞等等有营养食物，都是比较好的。其中鱼汤的营养价值是最高的，不需要放置其他的油，每天给宝宝喝1~2碗，对于宝宝的成长有着很好的帮助。

5. 怎样做美味的鱼汤？

鱼汤最好的做法就是先煎后煮，加入的水一定是开水！这样才能做出奶白的鱼汤，鲜甜适口~

好了，不多说，开始吧！两种风格迥异的鱼汤，等你来鉴赏~

鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油即可。

枸杞黑鱼汤的做法步骤

1. 黑鱼清理干净切块，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用热的盐水浸泡。

2. 姜片和蒜头用油爆香，把切块的鱼倒入煸至变色。

3. 待鱼变色后，倒入开水（我在旁边的灶头上用砂锅烧半锅开水，鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入），放入打结的葱，大火烧开。

4. 烧开后迅速倒回砂锅中（砂锅中本身还剩一半开水），继续中大火，盖上盖烧15分钟以上。

5. 待鱼汤变得奶白，加入木耳与枸杞，适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟，再加入嫩豆腐。

6. 最后再烧5分钟，撒上香菜，上桌。

黑鱼豆腐汤是一道汤羹，主料为黑鱼，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇。

第二道大菜：

【虫草花黑头鱼汤】---滋补鲜美靓汤的做法步骤

1. 主料：黑头鱼1条、虫草花副料：枸杞、姜、蒜调料：盐、料酒、胡椒粉

2. 黑头鱼去除内脏洗净，用厨房纸或干净毛巾将鱼身水份擦净、锅中做油、油温7成热时将鱼入锅煎制，鱼身两面都煎成金黄色为好

3. 将姜片和大蒜入锅煎

4. 煎出香味时，立即冲入开水、大火烧开滚起，烹入少许料酒去腥

5. 待鱼汤呈奶白色时转小火，并将泡制好的虫草花再放入锅中一起炖制、炖制40分钟后将枸杞放入锅中再炖制5分钟

6. 加入盐、胡椒粉调味即可

去腥技巧1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。2、如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。3、此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。4、加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。5、加白酒，鱼炖上后可以加少许白酒，去腥效果非常好，而且还有酒的清香。6、葱花和醋是去腥的最好调料，可以多放一些！